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1.准备所以食材。

2.把黄油放进小锅中，放入牛奶和盐煮沸。

3.筛入低筋面粉。

4.用刮刀翻拌均匀。

5.开小火将面糊来回翻拌，直至锅底出现一层薄薄的白膜，等面糊变成光滑的面团后。

6.用刮刀将面团翻散开，散热至不烫手。

7.鸡蛋打散后分次将鸡蛋液倒入面团中（每加一次要搅拌均匀后再加入下一次）（鸡蛋液不一定要全加，具体看小贴士）。

8.搅拌至刮刀将面糊提出成倒立三角即可。

9.装入裱花袋中。（此时烤箱上下火180度预热）

10.烤盘上铺一张油纸，在上挤出大小相同的花纹，其每个面糊间要留一点空间。（挤好后放入烤箱，上下火180度，中层烤制20分钟后继续转上下火150度烤制10分钟左右。）烤箱温度各有各的不同，要根据自家烤箱的温度来调节哦！

11.将150克淡奶油中加入40克糖粉大发成纹路状。

12.放入裱花袋中，直接扎入泡芙底部，挤入打发好的淡奶油即可。（可先用筷子在泡芙低帮扎一个小孔，在挤上淡奶油。）

13.成品图。

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